台場横丁の手前角に、お寿司屋さん。店先に停められていた自転車の竹カゴに、昔ながらの風情を感じました。
江戸時代、ちょうどお店の裏手あたりには海が迫っていて、遠くに富士山、筑波山、房総の山々を望み、新鮮な魚介類にも事欠かない、このあたりはたいへん恵まれた土地だったといいます。当時の主だった飲食業は、寿司屋・蕎麦屋・うなぎ屋・惣菜屋といったところでしょうか。そのころの江戸前の寿司とは、いったいどんな味わいだったのでしょうね。あぁ、一度でいいから食べたてみたい……。
江戸時代、ちょうどお店の裏手あたりには海が迫っていて、遠くに富士山、筑波山、房総の山々を望み、新鮮な魚介類にも事欠かない、このあたりはたいへん恵まれた土地だったといいます。当時の主だった飲食業は、寿司屋・蕎麦屋・うなぎ屋・惣菜屋といったところでしょうか。そのころの江戸前の寿司とは、いったいどんな味わいだったのでしょうね。あぁ、一度でいいから食べたてみたい……。
|
|
